Picadelas

Picar é Partilhar... Partilhar é Inato.

Fri, 09 Jun 2023 21:02:04 GMT

Picar é Partilhar... Partilhar é Inato.

Há algo de inato no ato de partilhar. Não acham?

Algo de essencial, de instinto, de bem, de bom, de saudável, de amor.

Em algum momento todos nós, sem pensar, sem hesitar... PARTILHÁMOS! Um afeto, uma ideia, um pensamento, um olhar, uma viagem, uma boleia... um petisco, ou dois, ou três.

Assim é partilhar! Inato!

É isso que se faz no Pica, partilhar!.. . lá está, partilhar sem pensar, sem hesitar... afetos, ideias, pensamentos, olhares, viagens, boleias... Petiscos . E sempre, sempre de olhos postos na Praça com os seus bancos de jardim, plátanos e oliveiras. A Praça que nos viu nascer e crescer. Que nos embala nas tardes de verão, nos ampara nos arraiais, nos enche de silêncio nas madrugadas. Esta Praça onde gostamos de Picar... de Partilhar!

E nada melhor do que renovar o que gostamos de Picar... um novo menu, no seu Pica!

Uma nova mão cheia de PICADELAS que queremos partilhar convosco, devagar, sem pensar, sem hesitar...

Porque PARTILHAR. .. sim, partilhar é para nós, INATO !

Vem namorar no Pica na Praça

Mon, 06 Feb 2023 17:42:09 GMT

Namorar na Praça?... Quem nunca???

O Dia dos Namorados está a chegar e, a pensar em todos vós, namorados, criámos um menu especial para virem namorar no Pica na Praça, e ainda têm direito uma oferta para dois!

Menu Dia dos Namorados

Welcome Drink (Espumante, Manga, Hortelã)
Entrada – Bolinhas de Alheira com Queijo da Ilha
Peixe – Camarão Crocante com Molho de Marisco
Carne – Tornedó com Crosta de Pimenta Rosa e Risoto de Morangos
Sobremesa – Chocolate do Amor com Recheio de Chantilly e Frutas
Bebida – 1 Garrafa de Vinho Titular, ou Sangria Lt (Tinto, Branco ou Rosé)

Preço por casal – 70€

Temos alternativas para quem tiver alergias, ou praticar um tipo de dieta diferente. Fala connosco!

Uma viagem chamada Tiborna

Wed, 25 Jan 2023 19:22:32 GMT

Porque a Picar com os amigos também se pode viajar a outros tempos, a outros locais, a outras vivências e recordações.

Há pratos que nos fazem viajar no espaço e no tempo, até à terra e à presença dos nossos avós. Pratos simples, quantas vezes dos mais humildes, de dois ou três ingredientes, mas sempre, sempre repletos de sabor, de um calor que nos enche a alma, cheios daquele amor único e singular que se vê e se sente no mais pequeno gesto.

A Tiborna, coisa simples de uma fatia de pão torrado, quantas e quantas vezes com um mero fio de azeite acabado de sair do lagar por cima, é um desses pratos. O calor da lareira, a luz quente e alaranjada a encher o espaço e a rosar-nos o rosto.

D esses espaços, desses tempos até hoje, a Tiborna, como nós, cresceu, evoluiu e ganhou uma outra vida, repleta de novos sabores, novas experiências, misturas de culturas de cá e de lá, seja lá de onde for esse “lá”.

P icar uma Tiborna é isso mesmo. É viajar por sabores que nos enchem o palato de sensações únicas e nos levam a alma a cruzar montes e vales com o relógio a girar ao contrário rumo ao regaço dos nossos avós... sempre!

Aqui, no Pica na Praça, tens duas f ormas de fazer a viagem sempre que quiseres: uma com Queijo de Cabra e Alheira com Mel, outra com Presunto Ibérico e Tomate Cherry.

Gambas à Guilho, ou quando não sabes traduzir, inventas!

Wed, 04 Jan 2023 12:09:54 GMT

E se te disséssemos que ninguém sabe quem é o Guilho e que o nome não tem nada a ver com a origem do prato?

A tradição diz-nos que os nomes dos pratos nos fazem saber quem os criou, ou onde têm origem. Mas, por vezes, a tradição não é o que era e os Camarões à Guilho são o exemplo claro disso. É que não foi o Guilho que os criou, nem em Guilho (se é que existe) que foram criados.

Este petisco deve o seu nome entre nós a um erro de tradução ou, se quiseres, a um “não sei o que quer dizer, por isso invento”! Criado em Espanha, o nome original deste prato é “gambas al ajillo” ou seja, “gambas ao alhinho”. E é isso que faz sentido, dado que o alho é, tirando as ditas, o ingrediente principal deste prato.

Mas não é tudo o que tens para saber sobre este petisco! Ou será que já sabias que é uma iguaria que, sendo feita em qualquer altura do ano, é muito apreciada por “nuestros hermanos” nas noites de Natal e Ano Novo?

Pica-pau, o bife para comer à colher...

Sun, 18 Dec 2022 19:28:03 GMT

... e com pão, é claro!

Tirando vegans e vegetarianos, não deve haver quem não tenha já provado um bom Pica-pau, da mesma forma que não deve haver quem não goste de um. Com origem na Charneca Ribatejana, zona de Carne de Bravo do Ribatejo DOP (resultante da desmancha de bovinos de Raça Brava de Lide), a receita original usa e abusa deste tipo de carne marmorizada e muito suculenta.

Mas há quem o faça com qualquer tipo de carne. Nós por cá fazemos com bife do lombo que, não sendo marmorizado, não deixa de ser uma carne excelente. E, como sempre, juntamos-lhe azeite, alho, louro e picles no final para.

Quanto à origem do nome, nós aqui achamos que se deve ao facto de teres de andar sempre a picar a travessa com o garfo para o comer. Sim, porque mesmo que se possa comer à colher, não tinha graça nenhuma chamar-se... “bife à colherada”?!

Todo um mundo de azeitonas!

Sun, 18 Dec 2022 16:22:30 GMT

Nascem verdes e acabam pretas, mas há mais que se lhes diga.

Sabias que por todo o mundo são mais de 1.000 as variedades de azeita produzidas em todo o mundo? E que destas cerca de 140 variedades cultivadas em 23 países representam 85% da produção mundial de azeitona?

Se calhar também não sabias que 90% da produção mundial tem por finalidade o azeite, enquanto os restantes 10% acabam em pequenas taças como aquela de que, seguramente, estás agora a Picar?

E se te dissermos que só em Portugal são cultivadas mais de duas dezenas de variedades? A mais comum de todas é a Galega, muito habitual à mesa, mas para este fim há também outras como a Carrasquenha, a Cordovil de Castelo Branco, a Maçanilha do Algarve, a Redondil ou a Verdeal.

Para terminar, ficas também a saber que não há azeitonas verdes e azeitonas pretas. Todas começam por ser verdes e, quando maduras, acabam pretas. Pelo meio é que passam por diferentes tonalidades.

Ah, já nos esquecíamos! As recheadas não são uma variedade que possa cultivar, são todas resultado de processamento industrial! ��

Peixinhos da Horta: a origem da Tempura

Sat, 17 Dec 2022 13:18:36 GMT

De Portugal para o Japão

E se te disséssemos que não precisas de ir a um restaurante nipónico para comeres comida japonesa? E se te disséssemos que o podes fazer aqui connosco? Não acreditas?

Acredita! Basta pedires uns Peixinhos da Horta. Sim!!! Esses humildes feijões verdes fritos envoltos em polme não são mais que a origem da Tempura... Aliás, até a próprio nome do prato é de origem portuguesa.

Os portugueses foram os primeiros europeus a chegar ao Japão, à ilha de Tanegashima, em meados do Século XVI, em 1543, com um grupo de missionários. Com eles chegaram também vários hábitos e tradições que ainda hoje se fazem sentir não só na língua, mas também na culinária. Uma dessas tradições que ficou, e pegou, foi a Tempura.

Os Peixinhos da Horta cruzaram o Atlântico, o Índico e parte do Pacífico até chegarem à Terra do Sol Nascente. Uma vez lá, não tardaram a “invadir” todo o Japão, com o feijão-verde a começar aos poucos a ser substituído por vários outros vegetais.

Faltava-lhes apenas o nome, mas também isso tem dedo nosso. A verdadeira origem do nome Tempura não se consegue definir em absoluto, mas qualquer uma das duas versões apontadas vem bater à nossa porta.

A versão mais “católica” diz-nos que o nome se deve à expressão “ad tempora quadragesime”, que se referia à Quaresma, um período em que os Jesuítas, os primeiros missionários lusos a colocarem o pé no Japão, não consumiam carnes vermelhas, optando antes por comer peixe e mariscos, ou vegetais. Já a versão mais “comilona” defende que o nome se deve a uma adaptação do verbo temperar ou da palavra tempero.

Por isso, agora já sabes, se queres comida japonesa também o podes fazer connosco! LOL

Picadelas

Picar é Partilhar... Partilhar é Inato.

Picar é Partilhar... Partilhar é Inato.

Vem namorar no Pica na Praça

Namorar na Praça?... Quem nunca???

Uma viagem chamada Tiborna

Porque a Picar com os amigos também se pode viajar a outros tempos, a outros locais, a outras vivências e recordações.

Gambas à Guilho, ou quando não sabes traduzir, inventas!

E se te disséssemos que ninguém sabe quem é o Guilho e que o nome não tem nada a ver com a origem do prato? ﻿

Pica-pau, o bife para comer à colher...

... e com pão, é claro!

Todo um mundo de azeitonas!

Nascem verdes e acabam pretas, mas há mais que se lhes diga.

Peixinhos da Horta: a origem da Tempura

De Portugal para o Japão

E se te disséssemos que ninguém sabe quem é o Guilho e que o nome não tem nada a ver com a origem do prato?